Opasna elementa - fosfor u hrani!

Video: fosfora u tijelu - zdravstvene prednosti, nedostatak i višak, hrana bogata fosforom

Fosfor (P) - jedan je od najčešćih elemenata periodičkog sustava elemenata, čiji je sadržaj vode dosegne 0.07 mg / l, a na tlu - 0,09%. Ali, siguran sam da imate puno više zanima nešto drugo - koliko je taj element je za naše tijelo, možemo nadoknaditi svoje rezerve i, što je najvažnije, da li je uopće potrebno? Zanimljivo pitanje, a mi ćemo odgovoriti u ovom materijalu, a za početak, koji sadrži fosfor u hrani životinjskog podrijetla, to je jako puno u plodovima mora, ona je prikazana u svim voća i povrća.

Video: Proizvodi koji sadrže kalij, kalcij magnezij

Značenje fosfora za ljudsko tijelo

Ovo pitanje može dati vrlo kratak odgovor - bez fosfora život je nemoguće u principu. Činjenica da se stanične membrane u svojoj strukturi sadrže određenu vrstu masnih - fosfolipida koji se formiraju samo na raspoloživosti fosfora.

Čak i ako nećemo kopati u molekularnoj biokemiji, još uvijek imate fosfor golim okom - u doslovnom smislu te riječi. Naš zubne cakline sadrži fosfor spoj, kost gotovo sto posto sastoji od fosfora molekula. Ukupno u našem tijelu sadrži do 800 g fosfora.

Potreba za fosfor

Koliko fosfora je potrebno za naše tijelo? Znanstvenici vjeruju da ljudi dnevno uz hranu treba dobiti oko jedan gram ovog elementa (broj jedan uzrok 550 mg, a drugi - 1 200 mg). Naši zahtjevi su udvostručio tijekom intenzivnog vježbanja, navodno više fosfora trebali dobiti trudna (ne skočiti na zaključke!), Fosfor u hrani je relevantan za djecu, jer je neophodno za njihov rast i razvoj lokomotornog sustava taj element. Imajte na umu da je potreba za fosfora je veći u bolesnika alkoholičari.

Ali! Mi ne preporučujemo da obogatite svoju prehranu s fosforom. Zašto? Odgovor uskoro će postati očito.

Fosfora u hrani

Idemo napraviti popis proizvoda koji se lako mogu pružiti nam fosfor. Samo kažu da je fosfor prisutan u svim proizvodima bez iznimke. Počnimo s plodovima mora. Sadržaj fosfora u prehrambenim proizvodima iz ove grupe je dovoljno velik, a njegova bioraspoloživost je nevjerojatno visoka. U riba sadrži od 200 do 400 mg fosfora po sto grama, otprilike isto kao i njega u rakova mesa, škampi i lignje.

Mlijeko i mliječni proizvodi - još jedan pristupačan i blizak izvor fosfora. U litri mlijeko sadrži dnevnu brzinu fosfata u sirne mase i njihove još veća (s 220 mg% u surutka u 600-1000 mg% u sir). Fosfor se nalazi u svim zelenim biljkama, sjemenke, povrće, orasi, špinat, mrkva i bundeva, itd Mnogi fosfora u žumanjku jajeta, i govedina jetra kavijar od jesetre.

Međutim, dragocjena kavijar sigurno ne isplati se kupiti za tu stavku, za manjak istih za vas, tako i velikih, ne prijeti. Zašto? Došli smo vrlo blizu vrlo važna točka. Činjenica da je moderna prehrambena industrija nekontrolirano i bez smisla dodaje fosfate u mnogim proizvodima - u gazirana pića, kobasice i deli meso, mlijeko u prahu i kondenzirano mlijeko, maslac, sladoled, pa čak i šećer (olakšaj).

Sada ćemo saznati je li višak fosfora je štetno za naše tijelo? Odgovor je da - opasno! Fosfor mora djelovati u našem organizmu, zajedno s kalcijem i normalno omjer bi trebao biti jedan i pol na jednu (fosfor više).

Što se događa ako smo dobili fosfor je četiri puta veći (tj takvi likovi dobila American Dietetic)? U tom slučaju, metabolizam je iskrivljena i početi razvijati degenerativne procese. Kalcij ispiru iz kostiju, a istovremeno povećava njegovu koncentraciju u krvi, i on počinje da se talože u tkivu i krvne žile zidova.

Što je sljedeće? Osteoporoza, tendencija da se lom, stomatološke probleme, degenerativne procese u jetri, bolesti kardiovaskularnog sustava i srčanog i moždanog udara čak i - do takve posljedice može imati za posljedicu produljeno povećan sadržaj fosfora u hrani. Suvišak fosfornog u krvi trudnica može dovesti do razvoja patologije i jetre fetusa pluća.

Kao što možete vidjeti, rezultat je nešto neočekivano materijal. Ispada da moramo gledati bez fosfora u hrani, nego kalcij, kako bi se izdržati samu prirodu uspostavljenog odnosa između tih elemenata. Drugi način da se riješi problem - odbijanje konzervirane i sintetičkih proizvoda i prebacivanje na prirodnu prehranu s prevlast u prehrani voća i povrća. Odaberite opciju koja vam se sviđa, i biti zdrav!