Kineski kupus. Koristi i štete. zanimljivi recepti

Kineski kupus (petsay) pojavila na ruskim policama u zadnje vrijeme, ali je prestala biti egzotične i uzeo svoje mjesto na kuhinjskom stolu iu srcima sljedbenika zdrave prehrane. Kineska biljna ima vrlo malo sličnosti s klasičnim glavi - to je gotovo brat blizanac popularnog romaine salata, ali je uspio uzeti najbolje i kupusa, a na salate. Što je tako korisno i privlačno „pekinka” i kako se razlikuje od drugih vrsta kupusa - boja

O vitaminima i aminokiselinama

Ako niste imali vremena upoznati ovu prekrasnu biljku, a fotografije pokazuju kineski kupus izduženo labav rozeta s dugim, gusto lišće, zeleni i kovrčava vrhu i široka bijelim žilama ispod. U tom svjetlu Tenderloina kao u kupus stabljici, glavni korist nagomilanih proizvoda.

Botaničari još uvijek nisu dogovorili koliko vitamina C se nalazi u „pekinke”, ali ostaje činjenica - askorbinska kiselina to je puno više nego kovrčava salata. I povrća iz Kine je bogato vitaminima A, skupine B i PP, minerala - joda, mangana, željeza, fosfora i cinka. Kineski kupus - jedna od rijetkih namirnica koje sadrže pročišćavanje ozdravljenja limunsku kiselinu - koji to omogućuje bijelo-zelena Kochanov tjedna održavati izgled i sočan okus.

U Nebeske sočne kupus iz V stoljeća smatra izvorom dugovječnosti i moderni znanstvenici su pronašli objašnjenje za to. „Krivac” - čudo-aminokiselina lizin, koji je savršeno čisti krv od stranih proteina i opasnim tvarima i Jača imunološki sustav.

Video: Kineski kupus korist i šteta | Kineski kupus koristi i šteta, kineski kupus svojstva

Kineski kupus - liječnik za živce i želudac

Zeleni kupus - priznat kineski antidepresiv. Ako je uključen u prehrani salate i sočne gulaš „pekinki”, možete zaboraviti na glavobolje uzrokovane umora i problema na poslu, značajno smanjiti količinu stresa i živčani poremećaji. Za takav jedinstven učinak na živčani sustav odgovoran alkaloida lactucin, koji je također aktivira metabolizam i dovesti do normalnog krvnog tlaka.

Video: zdrava salata od kupusa. RECEPT

Magic povrća celuloza u Pekingu povrća omogućuje podešavanje probavu i redovite stolice, i mineralni kompleks u kupusa - povući višak tekućine i eliminira otekline.

Danas azijski povrća namjerno uzgajaju u našoj zemlji, pa su tržnice i trgovine tijekom cijele godine upoznaje kineski kupus - djelovanja koja su posebno vrijedne u hladnoj sezoni i izvan sezone, kada su duhovi i jak imunološki sustav su važnije nego ikada.

Kineski kupus i preporučuje se za anemiju - pomaže proces formiranja krvnih stanica, uklanja opasne holesterol iz tijela, štiti našu jetru od masnoće i otrovne napade.

kupus opasnost

Čovječanstvo je odavno poznato kupus - koristi i štete od sočne povrća mu donio mnogo navijača.

Ljekovita svojstva raątika puno, ali postoje neke kontraindikacije. Glavni opasnost - limunska kiselina. Unatoč korisnosti ovog materijala i njegova sposobnost da osloboditi tijelo od svih vrsta otrovnih stvari, za osobe s posebnim dijagnozama limunske kiseline - zabranjen. Ova povećana kiselost želuca, pogoršanje vrijed, gastritis, pankreatitis, želuca krvarenje.

Ne preporučuje kao kineski kupus u kombinaciji s bilo kojim mliječnih proizvoda - zanimljivi salata s „pekinkoy” i mekog sira, tvrdi sirevi i sirevi mogu izazvati ozbiljne probavne smetnje.

Juha od kupusa Dijeta Pekingu

Među ljubitelje kineske grickalice čine lavovski dio sajma dame, i to nije slučajno. Za bilo koji način ishrane je idealan kupus - ukupna kalorijska 13-16 kcal na 100 grama hrskavih listova! Recimo više - kalorija, to je također negativan - tijelo troši mnogo energije za probavljanje kupus, pa čak i ako to proždrijeti goleme ploče, nećete dodati jedan gram masti.

Takva svojstva „pekinki” nije mogao proći nezapaženo - moderan nutricionisti razvili niz dijeta temelji se na čudo povrća. Mi vam reći o najpopularnije.

Ova dijeta omogućava samo jesti kuhano nemasno meso (govedina, piletina, puretina), ne više od 300-400 grama dnevno i povrća salate na bazi „pekinki” (receptima - u nastavku). Nakon 6 sati - jedan salate. Za tjedan od ovog izbornika, možete izgubiti 3-4 kg.

Video: Kineski kupus kimchi u korejskom

Popraviti vitke rezultate nakon dijeta se preporučuje da ne bacaju u vjetar, i spasiti tradiciju objedovanje lako kupus salate.

Kineski kupus u kuhanju

Kineski kupus dugo bio miljenik naših hostesa za sočan lišće i blagom, malo slatkog okusa, koja skladno izgleda u svim jelima, ne dajući im prepoznatljiv nijansu kupus.

Bitna prednost „pekinki” - je njegova trajnost. Kochan leži mirno u hladnjaku do 3 tjedna bez gubitka svježine i prezentacije. Jedan uvjet - moraju završiti kupus u filmu, ili kovrčava lišća može povyanut.

Važno pitanje za mnoge ljubitelje povrća - koji kineskog kupusa kuhati? Zahvaljujući bogatom i nenametljivom okusu „pekinku” često dodati svježe u svim vrstama salate - povrće, meso, gljive i riba. Možete kuhati i povrća variva, Bigos poznato i boršč.

Važno: Azijski kupus ne treba dugo vremena da se kuhati i pirjati - jednostavno dodati 3-5 minuta prije kraja kuhanja.

Mali savjet: ako kuhati jelo sa svježim kineski kupus, ostavite ga u kipuću vodu za sat i pol, a onda dobro protresti - to će otjerati većinu nitrata, koji spadaju u povrće kada raste.

Recepti dijetalna salata s kineskom kupusu

Bez obzira da li planirate povrća dijeta s kineskom pristranosti, ili jednostavno odlučila uživati ​​u fino okus povrća kao što je kineski kupus - Recepti za salate s njom uvijek jednostavan, ali vrlo korisno.

• Klasik.

Izrezati na tanjur kupusa, dodajte prstohvat soli. Nadjev: nepotpun stol. žlica maslaca i sok od limuna. Kalorija - 20 kcal.

• Sa zelje.

Glavni proizvodi: Pekinga kupus, bilje na okus - bosiljak, cilantro, kopar, peršin, prstohvat soli. Punjenje: nemasnog jogurt (kefir). Kalorija - 55-65 kcal.

• Japanski.

Glavni proizvodi: Pekinga kupus, krastavac, malo sezam. Nadjev: 2-3 stol. žlice umak od soje + 1-2 režnja češnjak. Kalorija - 30-40 kcal.

Neobične recepte s kineskom kupusu

• Punjene kupus.

Trebat će vam: glavu „pekinki” babura paprika, krem sir, kopar, peršin, bosiljak, sol.

Kupus dopust za noć na kuhinjskom stolu na vilice malo smekšao. Pepper peći, čisto oguliti, nasjeckati i pomiješati sa sirom, nasjeckanim začinskim biljem i soli. Zatim lagano okrenuti prema dolje sve lišće od kupusa kaput s mješavinom svaki, i torove uredno natrag. Čvrsto pritišće sve listove međusobno čvrsto zamotajte filmskog sloja 2 i za uklanjanje hladnjak tijekom nekoliko sati. Gotovi kupus izrezati na unakrsno.

Ovaj recept je svestran: Kineski kupus može biti punjena u bilo salata - rakova, zima, gljive ili ribe kuhati nadjev. Ovaj „kineski” predjelo je vrlo impresivan i gleda na skromne obiteljske večere, a na banket stol.

• Špageti s piletinom s roštilja i kineski kupus.

Trebate: 250 g tankih špageta, piletina trake 500g, kukuruzni škrob 1 stol. žlica, rasti. ulje, crveni luk, sitno sjeckani „pekinka” 250 gr, 2 šalice mahuna grah, 2 režnja češnjaka, vinskog octa i soja umak - 2 stola. žlica.

Skuhajte tjesteninu al dente. Miješati pile i škrob. Pržiti u dubokoj tavi za 4-5 minuta. Izađite na jelo, pržiti luk (narezane pruge) i češnjak, dodati kupus i pržiti 3-4 minute. Zatim - grah, ocat, slano umak, piletina i tjestenina. Pirjati 5 minuta uz stalno miješanje.

Korejski kuhanje tajne kineski kupus

Korejci također volio i cijenjen od strane azijske kupus i kuhajte ga na poseban način - slani i kiseli kao u Rusiji - kupus. Odaberi - kimchi i kupus na korejskom, 2 načina.

• Klasična verzija kimchi.

Trebat će vam: 500 gr „pekinki” - gori tlo paprika 5 g, 1 češnjak, sol i šećer - 3 žličice.

Kupus izrezati i shinkuem pruge 2-2,5 cm mjestimice soli i šećera (2 žlice), stavi se u posudu na vrhu -. Jaram. Ostaviti 12 sati na „pekinka” neka sok.

Mješavina preostalog šećera s sol, papar, češnjak. Razrijediti tople vode do guste smjese, kada je umak ohladi, obložena kupus. Završeno „pekinku” ukloniti u hladnjaku (u zimi može balkonom), nakon 5-6 sati ostrenkoe snack spreman. Pohranjeno kupus na korejskom za oko tjedan dana.

• Slani kupus.

Trebat će vam: velika glava „pekinki” ljutu 1 stol. žlica nasjeckanog papar opor svježe 1-2 kom., 4-5 češnja češnjaka, korijen đumbira 2cm žitarice korijandar 1 žličica. žlica, sol, suncokretovo ulje 1 stol. žlica.

Pripremiti otopinom soli: samo kuhano litru vode - 2 velike žlice soli hladnom. Izrežite kupus na 6 dijelova, preliti slanom otopinom, pokriti tanjurić s malom težinom, predmet na 2 dana na toplom mjestu.

Spreman „pekinku” oprati pod vodom, iscijediti, pomiješati s paljenjem preljev (svježa paprika + sve suhe sastojke + ulje), zatvorite posudu i sakriti opet na toplom mjestu za par dana. Kineski kupus kimchi pohranjeni u hladnjaku prije posluživanja možete posuti susamom i komorača.