Kupus korabica. Korisna svojstva i recepti

U Europi, nazovite koraba kupus repa. Prema klasifikaciji, pripada kupus uma, a sa repom, što im je zajedničko samo sličnosti i slatkog okusa. Pod pretpostavkama povjesničara, koraba, od kojih su recepti se nalaze još i stari Rimljani, on počinje prodirati u Njemačkoj i Švedskoj sredinom 16. stoljeća. Nakon 100 godina, ona je postala toliko popularna da se dobiva naziv vitamina bombu zbog visokog sadržaja vitamina C.

Značajke kulture

Stebleplod (slažu, lijepu riječ?) Koraba nadmetanje i vrlo sočan. U principu, to kupus stabljike koje djeca vole žvakati toliko. U srcu kupus sadrži puno nitrata. U koraba su odsutni, a umjesto njih ima puno hranjivih tvari i ljekovitih tvari.

Prednosti su povrće i ukrasne svojstva, naime, otpornost na štetočine i mnogih bolesti. U sjevernim geografskim širinama koraba ne samo raste, ali i sazreli. Joj više počeo rasti u Rusiji. Zahvaljujući ovom kupus repa sve više postaje izložena našoj prehrani.

Sastav i biološka vrijednost koraba

oko askorbinska kiselina već znamo. U ovom trenutku to Hortikulturno limuna velike količine vitamina A, PP, kao i B i B2. Koraba, korisna svojstva koja nisu ograničeni na, sadrži ugljikohidrate i proteine. Mnogo toga, i enzimi.

Prema sadržaju minerala i metala, alkalne skupine (K, Ca, Mg), kao i željeza i kobalta kupus repa zauzima istaknuto mjesto među povrćem. A s obzirom na glukozi sadržana u tkivo, ona brzo zadovoljava apetit. Koraba - biljka je niske kalorijske. U 100 grama sadrži samo 42 kalorija. Ove osobine su doveli koraba ljubav za nju od strane iscjelitelja, kuhara i nutricionista.

Korisna svojstva cvjetača i slučajevi kontraindikacije

Bogat skup biološki aktivnih elemenata u kupus tkivo ima pozitivan učinak na zdravlje. Korištenje njega u hrani podržava ton i stabilizira fiziološke procese mnogih organa u slučaju neravnoteže njihova rada.

Genito-urinarnog sustava

Sa svojim svjetlom diuretik akcije koraba iz tijela ukloniti višak tekućine. To smanjuje količinu otekline i soli, što je dovelo do razvoja urolitijaze.

vojnik

Kupus sok povećava apetit. Međutim, to sprečava upalu u slezeni i epitela probavnog sustava. To je u stanju liječiti čir želuca, čireve dvanaesnika i dovesti do normalne jetre i žučnog mjehura.

imunološki sustav

Koraba sadržane u selen depresivno djelovanje na viruse i bakterije aktivnosti. To objašnjava zašto je sok i juha vrhu stebleplod se koristi u liječenju i prevenciji astme, tuberkuloze i dijabetesa.

cirkulatorni sistem

Koraba se preporučuje osobama s visokim krvnim tlakom. To je čisti krvne žile od holesterol te ih jača, pa je korisno za anemiju, zatajenja srca, ishemije i drugih bolesti srca.

živčani sustav

Repa kupus smirujući učinak. I kao antidepresiv smanjuje anksioznost, poboljšava raspoloženje, uravnotežuje emocije.

koža

Ekstrakti ove podvrste kupus prisutni u kozmetičkim kremama. Vitamin K i E koji se nalazi u koraba, regenerira epitel, povećava tonus starenja kože, osvježiti i pomladiti ga kao cjelinu. Učinkovitije izlaganje imati masku sirovog proizvoda.

usne šupljine

Sok koraba sanitizes jezik i zubnog mesa, smanjuje rizik od gingivitisa i stomatitisa. Kupus ne samo da se bori s propadanja, ali i otporan na mnoge mikroorganizme, izazivajući upalne procese u ustima.

Ne možemo zanemariti činjenicu da je cvjetača ima antikancerogena svojstva. Sadržane u svojim tkivima selena sprečava razvoj raka debelog crijeva i dojke i urogenitalnog sustava.

Niske kalorijske koraba su joj omiljeni proizvod nutricionisti. Brzo gube na težini i očistiti crijeva od otrova i formiranje šljake pomaže vlakana. Kao rezultat toga, tartronic kiselina poremećen prijelaz ugljikohidrata djelovanja na formiranje masti.

kontraindikacije

Definiranje na koraba korisnih svojstava i kontraindikacije, napominje se da je pozitivan učinak od uporabe ovog povrća je mnogo veća od negativne strane. Posebni gastronomski zabrane tamo. Ali zbog sposobnosti da rastegnuti želudac i povećati kiselost njegove okoline, koraba ne preporučuje u sljedećim slučajevima:

• gastritis sa želučanom kiselinom veće od normalne;
• Trudnoća i dojenje bebe;
• tijekom akutnih oblika pankreatitis;
• sa slabom individualnom odgovoru na proizvod.

Kulinarski korabica obrada

Za izdvajanje maksimum iz koraba zdravstvene prednosti, to je najbolje jesti sirovo. Pikantan okus ima mladu repa kupus. Dodala je da se salate s drugim povrćem. No, obično se koristi stebleplod. To prošao kroz ribež i začinjena s biljnim uljem. Kao takav, koraba je sočan i sladak okus repa, ali mnogo nježniji.

Prilikom kuhanja kupusa vruće proces rada preporuča se raspadati u male kocke, koje zatim mogu koristiti u prženje, pirjanje, pečenje i kuhano. Često je uključen u raznim biljnim variva, juhe i salate. Posebno dobri koraba jela, punjene s mesom i povrćem. Sredina ploda se ukloni i stavi natrag slomiti nadjev.

Kako bi se poboljšala okus sirovog koraba u svježim salatama dodajte umak od soje ili sir (usput, možete pročitati članak o prednosti i opasnosti od soja umak). Uz kupus repa imaju izvrsnu kombinaciju puno morskih plodova, peradi, kikiriki i mahunarke.

Da bi od korabica korisnih svojstava, posebice, ne izlagati ga previše dugotrajno liječenje. Kao što je poznato, mnogo vitamina, posebno askorbinska kiselina, uništavaju na visokim temperaturama. Ovo bi trebao biti posebno uzeti u obzir u pripremi vitamina i prehrambene jela za vegetarijance, djecu i bolesne. Sve ostale kategorije potrošača, ako se slažu s tom položaju, to je još uvijek više zainteresirani za gastro komponente jela.

Nekoliko popularnih recepata

Koraba recepti, postoji toliko mnogo. Oni se spominju u različitim direktorijima na kuhanje. Ovdje su neke od najuspješnijih i jednostavnim primjerima.

1. Salata od koraba na korejskom

Možda, ovaj recept je najlakši. Ona kombinira prednosti i okus. Kuhati to može biti svatko tko je u stanju držati nož i rende (ovo je recept za nas, ljudi). Da biste to učinili, on treba oprati i očistiti jedan veliki mrkva, dva srednja krastavac koraba i težine 200 g

Na fini ribež trljao mrkvu i kupus, a krastavce izrezane na trake nožem. Onda fino smrvljenih peršin i kopar. Sastojci su kombinirani, sol, papar, suncokretovo ulje naplaćuje. Salata može napraviti malo kiselo par kapi soka od limuna.

2. juha

Ova juha je vrlo originalna i spremni na sljedeći način:

• kore krumpira - 3 komada, veličine srednje luk glave i jedan od koraba ;.
• sve povrće izrezati na komade slučajno i prže u ulju biljnog podrijetla;
• Pečenje se pomiče u lonac ulijeva u litri vode tijekom 10 minuta i ugašena;
• zatim se sol i papar;
• svi sastojci su prošli kroz miješalica ili sito i ostaviti da se ohladi;
• završio juha opet dovesti do kuhati i dodajte tučeno vrhnje.

Juha se ulije u svaku zdjelu posute bilja i pečenim kobasicama lova.

3. pirjani korabica

Potrebno je ukloniti gornji sloj na pet korabica glave. Zatim izrezati na kockice, lagano soli i pržiti brašno na maslacu. Prebaci kriške u posudu i pospite malo tlo cimet paprom. Nakon toga, treći šalica vrhnje pomiješa sok od rajčice (2-3 žlice) i smjesa se izlije u posudu. Kuhajte koraba ne bi trebalo biti više od 35 minuta do mekom stanju. Gotova jelo posuto nasjeckanim peršinom ili kopar, a služio je za stol.

Ona koraba i recepti iz nje još uvijek nije zaživjelo u poljoprivredi i prehrani naših sunarodnjaka. Ali nadam se da će jednog dana to će sigurno brojne prednosti će ga dovesti do lidera univerzalne klanjanja.