Sezam.

Korisna svojstva sezamom

• Sezam - izvor i primjena.
• Sezam - korisna svojstva.
  
• Recepti sa sjemenkama sezama.
  

Sezam - izvor i primjena.

Sezam se nazivaju "sezam" (Sezam), uzgaja u Indiji, Srednjoj Aziji i na Dalekom istoku, iako je prvi sezama pojavila u Južnoj Africi. U tim zemljama, sjemenke sezama je poznata već nekoliko tisuća godina (npr sezama i sezamovog ulja često se koriste u Ayurvedi).

Sezamovo ulje je napravio, halva i sjemenke sezama posute kolači. Na Bliskom istoku je vrlo čest tahini - gusta pasta od tla sezam. Tahini je dodao da je humus, salate i druga jela. Tahini je u kombinaciji s patlidžana. Često Thinh dodati maslinovo ulje, limunov sok, začine i koristi se kao umak ili umak toplim jelima u salate.

<<< кунжут...

Sezam - korisna svojstva.

• Sezama - sastav i korisna svojstva.
  
• Sezam - japanski eksperiment - povoljna svojstva crnog sezama.
  
• Sezam - što utječe na korisna svojstva.

Sezama - sastav i korisna svojstva.

sjemenke sezama.

Korisna svojstva sezamom zbog svog sastava. Sjemenke sezama sadrži 60% ulja. Sastav sezamovog ulja - tokoferola, triglycerol, glicerola, organske kiseline, zasićene i polinezasićenih masnih kiselina. Sve to čini ozdravljenje sezamovog ulja.

Sezamovo sadrži jednostruko oleinska kiselina omega-3 (što čini 50% ukupne smjese masnoća u sezamovom, sezamovo ulje što posebno korisni). Oleinska kiselina pomaže smanjiti "loše" kolesterol (LDL), te povećanje "dobro" (HDL) u krvi.

100 g sezam sadrže dnevnu stopu kalcija, koji je savršeno apsorbira (za razliku od kalcija iz mlijeka). Sezamovo sadrži fosfor, magnezij, mangan, željezo, cink, bakar. Svi ovi minerali nalaze se u sjemenkama sezama u lako probavljiv oblik.

Sjemenke sezama sadrži vitamina A i E, te PP skupina vitamina B - folnu kiselinu, niacin (B3), tiamin (B1), piroksidin (B6) i riboflavina (B6). fitinom tvar vraća ravnoteže minerala u tijelu. Takav bogati sastav čini sezama odličan asistent s mnogo kože i bolesti oka.

Sezam sadrži jedinstvene fitoestrogene, lignans zastupljeni klase. Lignani su vrlo učinkovite u prevenciji raka. Samo Lignani pomoći u liječenju kroničnih upalnih procesa, što može potaknuti razvoj raka. Lignani sadržane u sjemenkama sezama, poboljšati apsorpciju vitamina E, koji je pak također ima arsenal korisnih značajki, uključujući,. To je antioksidans (tj, također, pomaže u sprečavanju raka).

Sezam jača kosu i nokte. Sprječava osteoporozu. Jača kosti i pomaže u izgradnji mišićne mase.

Sjemenke sezama sadrže mnogo proteina, uključujući esencijalnih aminokiselina (kao što su metionin, što nije dovoljno u drugim biljkama), koji potiče regeneraciju tkiva brzo.

Sezamovog ulja.

Kao što je već spomenuto, mogu se pripremiti iz sezama, aktivno se koristi za proizvodnju medicinskog flastera, masti, emulzije, kao što je sezamovo ulje poboljšava zgrušavanja krvi.

Video: Sezam. perzijski gost

Sezamovo ulje je odličan prirodni laksativ, koristi se u dijateza. Sezamovo ulje se naširoko koristi u Kozmetologija - to ne samo da omekšava i vlaži kožu, ali ublažava iritacije, jača zaštitna svojstva kože i potiče regeneraciju.

možete koristiti sezamovo ulje za kožu - to će vam pomoći da izgledaju mlađe, ukloniti crvenilo i iritacije, sužava pore. Trljanje sezamovog ulja u kožu, što će ojačati kosu, ubrzati njihov rast, dobili osloboditi od prhut.

Pročitajte više o sezamovog ulja i blagotvornih svojstava pišem u članku Najkorisniji ulja (sezamovo ulje).

Čini se da su sve te korisne svojstva sezamom dovoljno? I tu i tamo! Podsjetimo, na početku članka spomenuo sam o eksperimentu sa sjemenkama sezama, što je japanska znanstvenike?

Sezam - japanski eksperiment - povoljna svojstva crnog sezama.

Eksperiment koji su uključeni skupinu muškaraca i žena sijede kose. U roku od 3 mjeseca su jeli velike količine crnog sezama (Napomena - ovaj crni sezam, jer korisno je bijela). Sudionici u eksperimentu su dodani crne sjemenke sezama u svim jelima koja se kuhaju - riža, meso, ribu, juhe. Obilato posute crnim sezama salatu. I jeli 1-2 žlice crne sjemenke sezama baš kao što je to. U roku od 2 mjeseca su počeli rasti tamnu kosu ...

Ako želite ponoviti taj eksperiment na sebi, imajte na umu da bi trebao biti samo crni sezam i jako veliki broj. Pokušajte žvakati sezam apsorbirati maksimalnu hranjivim tvarima iz ovog proizvoda.

Jednom jedan moj prijatelj je dugo vremena bila hranjena isključivo tehina (sezamovih sjemenki paste) i rajčice. Zahvaljujući bogatom sastavu sezama, ona se savršeno osjećala cijelo vrijeme.

Sezam - što utječe na korisna svojstva.

• Sezam su označene bojama. Sezam su bijela, žuta, crvena i crna. Crni sezam korisno svjetlo.
• Sezam može biti cijeli ili obrađeni. Komad sezama korisno.
• Sezam se ne smije podvrgnuti toplinskoj obradi, ako želite sačuvati sve svoje blagotvorno svojstva. Dio korisnih svojstava sezam se gubi kad se zagriju iznad 40 stupnjeva. Dostupno zajednički pečena crni sezam - to je vrijedno obratiti pažnju i kupiti neprženo sjemena.
• Dodavanje sezam u toplim jelima, to učiniti kada je hrana već na tanjuru - ne sypte sezam direktno u lonac ili tavu. Tako ćete uštedjeti sjeme od visokih temperatura na kojoj su enzimi uništeni i izgubljeni mnogi od korisnih svojstava sezamova sjemena.
• Za očuvanje korisnih svojstava sezam pohraniti ga u zatvorenoj paket, na hladnom i tamnom mjestu. To može biti u hladnjaku.
• sezamovo ulje može biti pohranjen za dugo vremena i ne gubi svoja blagotvorna svojstva čak u toplim klimama.

<<< кунжут...

I na kraju, "za desert", Evo nekoliko recepata sa sjemenkama sezama. Ovi recepti Posebno mi se činjenica da sjemenke sezama nisu izloženi toplinskom obradom i zadržava sve svoje pozitivne osobine! A ovi recepti su vrlo jednostavna.

Usput, ne slučajno, sve te slatke recepte - jer povećana potražnja za slatkim često ukazuje na nedostatak kalcija u tijelu. Sezam, samo - najbolji izvor lako probavljivih kalcija koji ja znam.

Recepti sa sjemenkama sezama.

• Mlijeko od sezam.
• Banana sa sezamom i medom.
  
• Kozinaki od sezama.
  
• Crni sezam i đumbir za pomlađivanje.
  
• Mrkva i jabuka salata sa susamom.
  

Mlijeko od sezam.

Trebat će vam:

• Šalica sjemenke sezama (ako koristite više korisnih, crne sjemenke sezama, mlijeko će imati tamniju nijansu, ali okus ne utječe)
• vanilija mahuna,
• 1 žličica meda
• banane ili jagode (po izboru)
• 1 l vode.

Priprema mlijeka sezam:

1. Možete unaprijed potopiti sezam noću (opcija).
2. Stavite u blender sezam, vanilije i meda, sipati pola količine vode i umutiti dok ne postane glatko.
3. Dodaj preostalu vodu i ponovo umutiti.
4. Dobivena masa Soj kroz gazu i sito.

Mlijeko sezama spremni! Sadrži veliku količinu lako prilagodljivom kalcija i drugih korisnih vitamina i minerala. I ne sadrži nikakve štetne aditive, antibiotike ili hormone, koji su u konvencionalnim kravljeg mlijeka iz trgovine.

Banana sa sezamom i medom.

Trebat će vam:

• 2 banane
• 30 oz. sjemenke sezama,
• 1 žlica meda.

Kuhanje banana desert sa sezamom i medom:

1. Banana oguliti i izrezati na pola (po dužini).
2. Stavite polovice banane na ravnu ploču, smanjuje i podmazati Medeja (tanke trake).
3. Mi samljeti sjemenke sezama u mlin za kavu za mljevenje.
4. Pospite banane brašno sjemenke sezama.
5. Također možete posuti sa kokosom i ukrasite svježim bobičastim voćem.

Kozinaki od sezama.

U ovom receptu, sjemenke sezama treba malo pržiti, što je rezultiralo u neke od svojih korisnih svojstava su izgubljeni. I med je izložen toplini. Dakle, ovaj recept sa sezamom manje korisne. Ali, to je vrlo ukusna!

Video: KORIŠTENJE SESAME | Kako korisno sezama Korisna svojstva sezamom za žene i muškarce.

Trebat će vam:

• 250 g sezama,
• 250 g meda
• '50 šećer
• 1 žličica soka od svježeg limunova.

Priprema Kozinaki Sezam:

1. Sezama pržiti posudu na suho 2 - 3 minute.
2. U drugoj tavi, stavite med, limunov sok i šećer, promiješati i kuhati 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
3. Ulijte žaru sjemenke sezama u med smjesu i promiješati.
4. Dobivena masa se stavlja na tavi ili pladanj prekriven pergament i razravnyat. Pergament prije posuti malo vode.
5. Ne, to nije potrebno u pećnicu! Samo ga ohladite na sobnoj temperaturi, izrezati na komade i jede za vaše zdravlje!

Crni sezam i đumbir za pomlađivanje.

Trebat će vam:

• 1 žlica sezama sjemenke crne,
• 1 čajna žličica tlo korijen đumbira,
• 1 čajna žličica šećer u prahu.

Izmiješati sve sastojke i uzeti jednu žličicu 1 dnevno - ujutro ili popodne - pomladiti tijelo. Zbog okrepljujuće djelovanje đumbira Ne preporuča se miješati u večernjim satima. Pohraniti u hladnjak.

Mrkva i jabuka salata sa susamom.

Možete koristiti sjemenke sezama u raznim salatama. Ja ga dodati apsolutno sve salate. Ovo je jedna od opcija ukusne i zdrave salate sa sezamom - danas

Trebat će vam:

• skladište vitamina.
• jabuke,
• mrkva,
• narančasta,
• grožđice,
• med
• sjemenke sezama.

Video: Što kuhati sezam? | veganski recept

Priprema mrkve i jabuke salata sa susamom:

1. Grožđice namočene.
2. Jabuke i mrkve (u jednakim omjerima) rešetke.
3. Narančine kore i nasjeckati.
4. Mix grated jabuke i mrkve s grožđicama i kriškama naranče.
5. Dodajte med i sezam na okus i promiješati.

<<< кунжут...