Zanimljiv članak o vitamina topljivih u vodi

Sve u vodi topljivi vitamini imaju nekoliko razlikovanja karakteristike: oni se ne mogu sintetizirati u tijelu, stanice se koriste kao građevinski materijal ili izvor energije, normalne aktivnosti njihovog odsustva je moguće. Međutim, ova karakteristika je zajednička svim vitaminima, što ga čini vitamina topljivih u vodi?

Glavna razlika je u tome da se vodi topljivi vitamini nisu pohranjeni u tkiva u jetri ili negdje drugdje u tijelu, potreba za njima, moramo napuniti dnevno. Druga značajka - vitamini topivi u vodi (Tablica I) su prisutni u gotovo svih namirnica, pa avitaminoza u zdrave osobe jesti pravilno - to je nešto od znanstvene fantastike. Međutim, u prisutnosti bolesti probavnog sustava ili teških kršenja u prehrani mijenja dramatično, a prijetnja hypovitaminosis postaje vrlo stvaran. Mi vam pokazati kako to izbjeći, ali u isto vrijeme gledati na vrijednosti više vitamina topljivih u vodi.

Vitamin B1, poznat kao tiamin, također poznat kao aneurine

Naravno, svi vitamini su važni, ali neki još uvijek važnije! Ta područja uključuju tiamina ili vitamin B1. U našem tijelu da obavlja uobičajene za mnoge vitamine koenzima funkciju u sastavu enzima koji sudjeluju u reakcijama oksidacije-redukcije.

Tiamin dio carboxylases - enzime odgovorne za karboksiliranjem i dekarboksilacijom brojnih organskih kiselina. Te kiseline su intermedijeri u procesu metabolizma ugljikohidrata i masti, a to su slomljena, kada je metabolizam tiamina nedostatak.

Tu je to kršenje ovako nešto - u odsutnosti vitamina B1 razbijenog oksidacijom piruvinske kiseline, te se akumulira u krvi. Ova kiselina je otrovan, a to je predmet radnje na prvom mjestu, živčani sustav. Kao rezultat CNS i periferni odjela Narodne skupštine pojavi neuroloških simptoma stanice: pareza, parestezija, anksioznost i depresiju, neuralgija i neuropatija.

Video: Biokemija. 8. sat u vodi topljivi vitamini

Možete postaviti bilo koji neurološke simptome - na nedostatak tiamina, on stane klinička slika je savršena! To je zbog toga B1 davno prije ere interneta zove aneurine i bolest, koja se razvija u nedostatku ovog „života element”, pod nazivom beriberi.

Danas na sebe dovesti do bolesti je gotovo nemoguće. Potreba za vitaminom B1 ne prelazi 3 mg na dan, a to je sadržana u kruh, povrće, mlijeko, meso, voće i nusproizvoda. No, postoji jedna zanimljiva nijansa - riba, plodovi mora, pušenje, kao i jaki čaj i kava spriječiti apsorpciju aneurine. Naravno, nije dovoljno da uzrokuje polineuropatije, ali može doći do dugoročno „kava i cigareta dijeta” (i neke cure pridržavati toga) znaci tiamina nedostatak.

Druga važna točka - Vitamin B1 se pretvara u njegov aktivni oblik samo u prisutnosti iona magnezija, tako da nedostatak tog elementa može dovesti do relativnog nedostatka tiamina.

Vitamin B6 je također poznat kao piridoksin

vitamini topivi u vodi uključuju vitamin B6, koji je skupina, koja se sastoji od tri organskih spojeva - piridoksin, piridoksalom i pyridoxamine. Kao i prethodne osoba uključenih u naše poslovanje, Vitamin B6 u tijelu djeluje kao koenzim u brojnim enzimatskim sustavima. Najvažniji su enzimi koji su odgovorni za prijenos glukoze u stanice živčanog sustava, sustava enzima koji sudjeluju u sintezi hemoglobina, enzima i metabolizam proteina.

Na temelju njihove biološke uloge piridoksina i njegovih derivata, možemo pretpostaviti, kao što će se manifestirati svoj neuspjeh. Prvenstveno utjecati na živčani sustav - tjeskoba, depresija, poremećaja spavanja. Dalje u procesu pretvara u krvotvornog sustava te će razviti anemiju, onda možemo očekivati ​​slabost mišića, bol u mišićima, problema s kožom, kose i noktiju.

Međutim, mi opet moramo reći da nedostatak piridoksina - je vrsta kazuistike. Vitamin je prisutan u svim prehrambenih proizvoda (kruh, meso, mlijeko i povrće), tako da je položaj 2 mg / dan, nemamo problema. Druga stvar je da neki uvjeti povećavaju potrebu za piridoksin, i to treba raspravljati odvojeno.

Povećana priznanje B6 treba tijelo trudne žene (o tome i drugi vitamini mogu se naći u članku prenatalni vitamini) A majke koje dojiti, rastuća potreba i pacijenata koji primaju mnoge droge - oralnih kontraceptiva, antibiotika, steroida, anti-tuberkuloze droge. Jači od potrebe za vitaminom B6 pušenje, Ako imate problema s kožom i kosom također bi trebali biti „podnalech” na piridoksin.

Vitamin B12, također poznat kao cijanokobalamin

Razgovarajte o vitamina topljivih u vodi i njihove funkcije bio bi nepotpun bez vitamina B12. Pred nama je najzanimljiviji od svih vitamina grupe, s najsloženiji kemijske strukture i metabolizam je vrlo teško u probavnom traktu. Njega ćemo posvetiti cijeli završni dio materijala.

Video: Predavanje 6-topljive vitamine (general biokemija ciklus Usacheva Stepan)

Kako započeti razgovor o vitamina B12? Vjerojatno znak njegovog deficita - kad neuspjeh cijanokobalamin i njegovi derivati ​​razvila bolest poznata kao megaloblastičnu anemije, a to je prilično stvarna prijetnja! Daljnje pojedinosti o tome.

Stvar je u tome Vitamin B12 se sintetizira samo određene vrste bakterija, i to je jedini izvor hrane životinjskog podrijetla. Da, i cobalamin derivati ​​proizvedeni od strane biljaka, ali je njihova biološka aktivnost u tijelu jednak nuli, pa se kao alternativa vitamin B12 ne mogu ih uzeti u obzir.

Zanimljivo je da su bakterije ljudskog debelog crijeva također proizvode B12, ali problem je u tome što se apsorbira samo u ileumu, ali je na „GI sustavu” se nalazi iznad debelog crijeva. Zaključak - naše vlastite bakterije ne mogu nam pružiti cobalamin. Osim toga, apsorpcija vitamina B12 javlja samo u prisutnosti tzv faktor Castle, koji je proizveden u želucu, te s deficitom od tog elementa, ostavljeni smo bez cobalamin.

Ukratko, razmjena vitamina B12 u našem probavnom sustavu - fascinantno, ali težak proces. On prevenciju gastrointestinalnih oboljenja i crve, a B12 razvija izravne vegetarijanaca. U svim tim slučajevima može se razviti megaloblastičnu anemija, koja je, štoviše, je u pratnji znakove kliničke depresije.

njegov tretman je jednostavan - dijeta se temelji na mesu i nusproizvodi, naravno, prikladno, ali daleko veći učinak čini čistu injekciju cijanokobalamin. Dakle, naše tijelo dobiva „dvanaesti član”, izbjegavajući zavojiti put u probavnom traktu.

Drugo posebno svojstvo vitamina B12 - ona se akumulira u jetri, bubrezima i slezeni životinja (jer tada su savršeni izvor cobalamin), a čovjek nije iznimka, i zato - treba imati na umu mogućnost predoziranja.

Naravno, govorimo o vitamina topljivih u vodi nisu završili. Vitamin B9 je studirao kod nas pod mikroskopom u materijalu posvećen planiranje trudnoće, i druge „elementi života” bit će junaci naknadnih materijala. Stay tuned!