Iz Kine s ljubavlju: opasnostima i prednostima kineski kupus

Kupus, ili kako Kinezi kažu, „petsay” je dugo prestala biti egzotično za Ruse. Povrće u mnogim aspektima i karakteristike slične Romaine salata, ali kombinira ljekovita svojstva klasičnog i kupus

sadržaj:

• Kineski kupus. Što je? Gdje? Kada?
• Glavne karakteristike pekinki
• Korisna svojstva povrće, salata
• Tko ne može jesti kineski kupus?
• Kako žetve povrće, salata za zimu?
• Kako kuhati kineski kupus?
• nar salata
• Kineski kupus s kozicama
• povrće salata
• Kineski kupus sa govedinom
• punjene kupus

Kineski kupus. Što je? Gdje? Kada?

Pekinka - predstavnik kupus obitelji. Ova dvogodišnja biljka se koristi u hrani u prvoj godini života. Širi kupus dennogo ocjena je teško, postavlja posebne zahtjeve za njegu i kvaliteti tla. Boja lišća određuje zrelost biljke. Ako su mekane - svjetlo zelena, mladi klice, a ako su žućkaste, on kaže povrća zrelosti.

To je rodno mjesto u Kini, to je mjesto gdje ova sorta se uzgaja više nego bilo gdje drugdje. U azijskim zemljama, to je vrlo sklon, u Koreji, na primjer, biljno kvas, što je oštar i svjež. Pored toga je dodan u juhe i variva s, umotan u svom mljevenog mesa, ali najčešće je koristiti listove za salatu.

Glavne karakteristike pekinki

Kineski Listovi kupusa su bogate vlaknima (1, 2 g), ugljikohidrata i vode (94 g), sadrže masti (0.2 g) u minimalnoj količini. Kao dio "petsay" sadrži vitamine B, A, E, K, limunske i askorbinske kiseline. Nisu lišeni kupus i minerali: Fe (0,3 mg), Ca (77 mg), K (238 mg), Na (9 mg), P (29 mg), F, Cu, Mg (13 mg) S.

Pekinka smatra dijetetski proizvod, mnogi ekspresni dijete uključiti u svojim jelovnicima. Cijela točka je niskokalorični - 13 kcal po 100 g produkta. Manje kalorija nego pekinka sadrže samo luk, pa među prehrambenim proizvodima je među vodećima u minimalnom iznosu od energetske vrijednosti. Međutim, kao i kod bilo kojeg proizvod, Kineski kupus nije za svakoga.

Prije odlaska na kupus juha dijeta treba biti upoznat s obje korisnih svojstava, pa je veliki broj kontraindikacija.

Korisna svojstva povrće, salata

Zasićene korisni elementi u sastavu pomaže poboljšati stanje tijela na nekoliko načina:

• Poboljšanje rada probavnog trakta. Vlakana se sastoji od biljnog normalizira crijevne flore. Listovi kupusa kineskog navedeno za upotrebu u pročišćavanju toksina sluznice, uklanjanje raspadanja proizvoda iz tijela. Ovi procesi su često popraćena povećanom proizvodnjom plina, kako bi se umanjili ovaj fenomen, potrebno je piti sok od kupusa s mrkvom. Kupus pomaže osloboditi zatvor. Značajan sadržaj hlapivih proizvodnje omogućuje korištenje ove salate povrća katastrofalnog Koch je bacila i neke druge bakterije.

• Borba protiv nedostatak vitamina, depresije i smanjuje negativan utjecaj stresa na tijelo.
• Liječenje opeklina i bolne. Kupus sok se pomiješa s jednakom količinom vode i tretira površine kože.
• Povećana imunitet i tijelo ton. Sadržan u kupus Vitamin C je bitan za sprečavanje prehlade. Vitamin B - temelj zdrave kose, mladenačke kože. Ona pomaže u sprečavanju razvoja tumora i poboljšati ljudski mišićni steznik. Lactucin sastoji od povrća ima blagotvoran učinak na živčani sustav, poboljšava spavanje i normaliziraju metabolizam.
• Čišćenje krvi i kolesterol izlaz. Sadržaj lizin kineskih kupusa čini učinkovite u borbi protiv vaskularne priključiti lipida, što dovodi do stvaranja pušenje, pretilost, fizička neaktivnost. Korištenje kineski kupus je važno za prevenciju ateroskleroze. Osim toga, to eliminira učinke vanzemaljske proteina tvari uklanja alergije.

Kineski iscjelitelji su vidjeli u ključu kupus za dug i zdrav život, kao što je tretirana bolestima srca i krvnih, dijabetes, gastrointestinalne bolesti.

Tko ne može jesti kineski kupus?

Povrće je kontraindiciran kod osoba koje imaju:

• Gastritis. Jedan od glavnih kontraindikacija. Sadržane u stanicama kineskog kupusa limunskom kiselinom može izazvati pogoršanje simptoma.
• Krvarenje iz probavnog sustava i gušterače. Poznato je da salata povrće učinkovito uklanjanje toksina, otrova tijelo, pomaže eliminirati simptome proljeva. No, novac ima i druga strana, kineski kupus može učiniti ništa da se suprotstave protiv određenih poremećaja u funkcioniranju probavnog trakta, a njegovo djelovanje je samo dodatno nadražiti sluznicu. Dakle, ljudi s bolesti crijeva ili želuca preporuča se korištenje ovog povrća salata s oprezom.

• Hiperaciditet. Potrebno je ograničiti potrošnju jednokratno začinjene hrane i kupus lišće. I kao što se stavlja što je manje moguće na ulje za salatu s pekinkoy jer lako upija do 120 kcal na 100g proizvoda. To je dokazao studija Instituta za prehranu ovnova.
• Smanjen krvni tlak. Smetnje kupus u ovom slučaju, može izazvati vrtoglavicu, jer smanjuje pritisak još više.

Ova salata od povrća ima kontraindikacije, ali ako ga koristite rijetko iu umjerenim količinama, moguće je da se izbjegne bilo kakav negativan utjecaj.

Kako žetve povrće, salata za zimu?

Lisnato povrće često samo zamrznuti. Njihove prethodno ispran, osušen i sjeckani. Nakon što je zacrtano u vrećice i stavite ih u zamrzivač. Dakle, da bi kupus može biti i do 10 mjeseci, sa svim svojim korisna svojstva ostaju. Prije upotrebe, torba se nalazi u hladnu vodu i pričekajte dok se svi listovi se topiti. Ponovljeni zamrzavanje isključeni.

Kako se ne bi zamrzavanje pekinku, ali bi ga za dugo vremena, potrebno je promatrati nekoliko pravila:

• Odaberite samo ripest povrće, obično dozrijevaju u drugoj polovici listopada.
• Eliminirati vlagu, provjerite je li pod utjecajem gljiva ili štetnika mjesta. Ako je bilo, lišće, oštećena ili komotnu u Kočanima, uklanjaju. Rez se ni pod lišće ili na istoj razini s njima. To je važna točka, što izravno utječe na trajanje skladištenja.
• Tretirani kupus je zamotan u plastičnu foliju i stavite u kutijama u okomitom položaju, ne previše blizu jedan drugoga. Kupus čuva na temperaturi od 0 do 2 ° C Rok trajanja kupus je 2 ili 3 mjeseca.

Pekinku mogu pripremiti za zimu, zamrzavanje, ili pohranjene u podrumu, zadržavajući sve svoje korisna svojstva.

Kako kuhati kineski kupus?

Na preradu lista ne potrošiti puno vremena, najčešće se koriste svježe u salatama i pikantnih jela. Ponekad, međutim, dodaje juhama ili pirjana s mesom, kupus kao klasični brand.

Najbolji jela s kineskom kupusu pripremaju samo od svježih listova. Oni bi trebali biti sočna i hrskava, a podvyavshie i požutjele rubovi treba odmah baciti.

Kupus pažljivo ispere i pročišćeni čestice prašine i pijeska. ga isjeckati odmah ili rastavljati na listovima - to ovisi o tome što je potrebno da se kuhati. Tako da tijekom kuhanja kako bi se spriječilo zavetrivanie, lišće treba posuto limunovim sokom. Ostatak procesa izrade kineski kupus je gotovo ne razlikuje od kuhanja kupusa.

nar salata

• Kochan kineski kupus
• nar
• Oraha - 30 g
• Srednja ljubičasta luka
• Kuhana pileća prsa - 400 g
• Sok od jabuke 30 ml
• umak od soje
• maslinovo ulje

Prethodno kuhane i sjeckani piletine sipati sok od jabuke. Rasturati kupus, ne odvaja se od lišća i nasjeckajte luk prstenje. Ekstrakt nara sjemenke i oraha mrvi i prelijte umakom maslinovo ulje i sojino. Komponente se miješaju u zdjelu i služio na stol.

Kineski kupus s kozicama

• Sjemenke sezama - 15 g
• Med -15 g
• Umak od soje - 30 ml
• Kochan kineski kupus
• jabuka
• Kozice - 200 g

Naribati jabuke, škampi kuhati s pola soka od limuna, papar i lovorov list za 3 minute. Fino nasjeckajte kupus i jabuke kaša dodati škampe. Pripremite nadjev, gumiran u mort sa sezamom umak od soje i ulje. Svi sastojci se miješaju.

povrće salata

• Mrkve 2 kom
• bambus klice - 100 g
• Kukuruz Sweet - 100 g
• Paprika - 300 g
• glava kupusa
• cherry rajčice

Bambus fino Narubai, trljao mrkvu, papriku i mrkvu lomiti. Cherry rajčice može smanjiti na pola. Sve komponente su mješoviti i ispunjeni sa soli i malo maslinovog ulja.

Kineski kupus sa govedinom

Funta goveđi kuhati i 200 g suhih šljiva da se u vodi za najmanje jedan sat. Jabuka kotlu i kombinirati s maslinovim uljem u mješalici kako bi se dobio tekući umak. Voditelj kineski kupus, meso i nasjeckajte suhe šljive i dodati nadjev.

• -30 g Biljno ulje
• tlo đumbir
• paprika
• Riža ocat -15 ml
• Kochan kineski kupus

Kupus usitnjava, a ulje miješa sa začinima, grije se u tavi, te što se dodaje ocat. Marinada prelije se u kupus i sve dobro se izmiješa. Kupus treba ukloniti u hladnjaku preko noći.

punjene kupus

• 0,8 kg mljevenog piletine
• Shvatiti -150 g
• mrkve
• Bjelanjak - 2 komada
• muškatni oraščić
• Kochan kineski kupus
• Kiselo - 30 g

Skuhajte rižu, piletinu nadjev kombinirati sa začinima, bjelanjke i prženim mrkve. Pekinka rastaviti na pojedinačne listove koji se pari se oko 2 minute na pari. To je učinjeno kako bi se postigla potrebnu plastičnosti. Mekani lišće zamotan govedina, sarma i rezultirajući šav se staviti u dubokoj tavi. Se prelije vodom i gulaš. Punjene kupus serviran s vrhnjem.

Dok gledate video ćete naučiti o prednostima i opasnostima kupus.

Peking kupus ne samo korisna za cijelo tijelo dijetetski proizvod, ali i neophodan stvar u kuhinji svake domaćice. Jedino ograničenje potrošnje salata povrća je povezana s prehranom na temelju njega, u drugim slučajevima, i umjereno je sigurno za svakoga.