Artičoka - upute za uporabu. korisna svojstva

Teško je vjerovati, ali je prvi opis artičoka je napravljen u 371 godine prije Krista. Uz ovo povrće je povezan jedan od Egejskog drevnoj legendi o ljubavi Zeusa do smrtnog djevojka. Naoko hrabar i lijep Quinara tako zadovoljan s ovim mitskim čovjeka s munjama, on ju je odveo u svoj Olympus. Ali nostalgija je potisnula osjećaj ljubavi - djevojka poslušala Zeusa i ode da posjeti majku. U odgovoru, ljutit je Zeus bacio Kinari iz Olympusa i pretvorio ga u artičokama, korisna svojstva vrednuju i liječnici i kuhari. Mitovi o mitovima - grčka delirij ne objasni što je tako dobro artičoke. Ali smo učinili

Što je artičoke?

Artičoke biljka se zove, je bliski rođak vrt asters i trnovit čička. U izgledu podsjeća na zelenu kružni stožac, koji u rasponu veličina od malih do velikih oraha narančasta. U prirodi postoji deset vrsta biljaka, ali hrana konzumira samo dva - sadni artičoke i Cardon.

Kontroverze na više od jedne godine provodi se preko domovini ovog povrća. Sicilija, Egipat, Rim ili Grčka? Koja od ovih zemalja pripadaju ovoj ponosnoj naslov nije poznato sigurno. No, u Europi, artičoka je zahvaljujući Catherine de Medici koja ga je donio iz Italije u XVI stoljeću.

Danas artičoke raste svugdje osim na Antarktiku. Naravno, u mnogim zemljama to se tretira kao dosadne korov, ali ima i onih u kojima je artičoka je postala omiljena vrtne biljke - je Grčka, SAD, Francuska, Italija i Španjolska.

Sada kad znate što je to artičoka - očito nije žena, komprimirani veličine malog orah, prema drevnoj grčkoj mitologiji. Vrijeme je da shvatite zašto su toliko vole i cijene artičoke.

Artičoke: sastav i kalorična sadržaj

Svježe artičoke - pravi izvor vitalnih tvari. Oni sadrže:

• Makronutrijenti - kalij, fosfor, kalcij, i natrijev i magnezijev;
• voda;
• Mikronutrijenata - selen, mangan, bakar, cink i željezo,
• Vitamini - E, F, A, C, pa čak i vitamini pripadaju skupini B;
• Inulin - njegove ljekovita svojstva, možete provjeriti naš drugi članak;
• Organske kiseline - kvinična, glicerične, kafeinska, klorogenska kiselina i glikolna kiselina;
• Malo masnoće;
• Biljna proteina;
• ugljikohidrata;
• Tsinarin.

Što se tiče kalorija, artičoke - najbolje otkriće za one koji su na dijeti. 50 kalorija na 100 grama proizvoda - to je vrlo malo za izgubiti ljubitelje težina posvjedočiti.

Upotreba artičoke za zdravlje i ljepotu

Ljekovita sposobnosti artičoke, rekao je još Plinije Stariji, poznati liječnik. U srednjem vijeku, ova biljka se koristi kao choleretic, diuretik i antireumatski. Kasnije su tretirani žutica, edem, gihta, skorbut i slab apetit.

Istraživanje provedeno ovih dana, ne samo da je potvrdio jedinstveni terapijski potencijal artičoke, ali je također otkrio njihove druge karakteristike.

Dakle, po rekordom liste artičoke su:

• Pročišćavanje bubrega i jetre, stimulacija njihov rad;
• Izlučivanje crijevnih toksina, toksina, hepatotoksičnih tvari, teških metala i alkaloidi,
• Poboljšanu probavu, nema osjećaj težine nakon ugljikohidrata i masnih namirnica;
• Smanjuje količinu kolesterola u krvi;
• Liječenje mnogih ozbiljnih bolesti - hepatitis, alergijske reakcije, ateroskleroza, dijabetes, upale žučna kesica, pretilost, te određene vrste trovanja psorijaze;
• Smanjenje razine šećera u krvi i povećati „dobar” razina bakterija u crijevima - zahvaljujući inulin;
• Poboljšanje moždane cirkulacije - to je zasluga cynarin.

Naravno, sve ove interne promjene vrlo dobro utječu na pojavu oblika kose, noktiju i kože.

Medicina i artičoka

A u narodne i tradicionalne medicine koristi ekstrakte, decoctions i infuzijama ovog povrća. Artičoka - upute za korištenje ove biljke je kako slijedi:

Recept №1. Bujon poboljšati CNS i redukciju kolesterola i razine mokraćne kiseline

Pour listova artičoka i peteljkama (2 jušne žlice, L.) samo kipuća voda (1 litra). Neka smjesa uliti malo i uzeti dan dva puta - 400 grama ujutro i 400 grama u večernjim satima.

Recept №2. Kako bi se poboljšala libido i seksualnu moć

Pass biljka kroz mljevenje mesa, filtriranje rezultata sok i piti dva puta dnevno za 50 grama.

Isti recept je korisno u vodenu bolest, urinarne probleme i trovanja alkaloida. I artičoke sok uklanja miris znoja kad znojenje i pomaže zaustaviti gubitak kose. U potonjem slučaju se utrljava u ćelav spotova.

Recept №3. Drozd, stomatitis, Zayed i pukotine u ustima

Znate o tim problemima iz prve ruke? Redovito (do pet puta na dan), isprati usta s mješavinom meda i sok od artičoke.

Recept №4. Čaj protiv upale probavnog trakta

Želite zaustaviti upalni proces koji se razvija u sluznici crijeva i želuca? Dodajte četvrtinu uobičajene čajne žličice mljevene artičoke. Uz pomoć ovog napitka može izliječiti gastritis s visoke kiselosti.

Recept №5. za zatvor

Kuhati košara artičoka po litri čiste vode (dovoljno za 10 minuta). Pomiješajte juha sa sirovom žumanjka i uzeti tri puta dnevno.

Recept №6. Ekcem, urtikarija i psorijaza

artičoke lišće ulijte litru vode, kuhati četvrt sata, filtrirati i cool. Dobivena tekućina za navlažite čistu krpu i primijeniti ga na zahvaćene kože kao oblog.

Zapamtite, upute za uporabu u medicinske svrhe artičoka zahtijeva obvezno savjetovanje gledanje svog liječnika. Ne samo-liječiti, to nije uvijek sigurno!

Artičoke u kuhanju

Artičoka - poslastica za sladokusce. Kuhari ga cijeniti po delikatan okus i svestranost, jer se biljka može konzumirati u bilo kojoj fazi sazrijevanja. Mladi cvatovi - svježa, srednje - konzerve i ukiseljene, vrlo zrelo - u kuhano i pirjano. U tijeku su i niže dijelove biljaka, njihov punjene s povrćem i mesom. No, otvorena florets ne trebaju jesti - imaju loš okus.

Mnoge domaćice zainteresirani artičoke, kako se pripremiti ovu biljku? Oni su dodatak raznim salatama, koristi se kao ukras za meso i ribu, staviti u pita, rižota, slastice, tjestenina, kruh, pizze i umacima. Nutty okus artičoke pretvoriti u pikantnom jelo, čak i normalna omlet.

Klasičan recept

sastojci:

• papar i soli - na okus;
• Artičoke - 2 komada;
• Maslac - 2 žlice. l.
• češnjak - 2 režnja.

Priprema:

1. Isprani očistiti artičoke tvrdim listovima.
2. Izrežite maslac na tanke kriške, stavite ga između listova artičoke.
3. Također dodajte nasjeckani češnjak.
4. Kuhati povrće na pari oko 20 minuta.
5. Poslužite toplo nužno (sa slatkim i kiselim umakom ili balsamico).

Kuhanje u mikrovalnim artičoke

sastojci:

• sok od limuna - pola šalice;
• ruzmarin - 1 hrpa;
• Artičoke - 4 kom.,
• timijan - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - 4 žlice;
• Sol - na okus.

Priprema:

1. Operite artičoke i oguliti ih od nepotrebne lišća.
2. Svaki plod izrezati na pola, začinite sokom od limuna, posolite i pospite sjeckanim začinskim biljem.
3. Stavite artičoke u posebnoj posudu i kuhati u mikrovalnoj pećnici desetak minuta na snazi ​​od 700 W.

marinirane artičoke

sastojci:

• Voda - 1 litra;
• Šećer - 100 grama;
• Artičoke - 10 komada;
• Maslinovo ulje - 1 litra;
• Ocat - 0,5 litre;
• Sok od 1 limuna th;
• Sol - 2 žličice;
• Začini (lovorov list, karanfil, čili i češnjak), - na okus.

Priprema:

1. Izrežite artičoke na noge i očistiti ih od starih listova.
2. Napunite vodu duboku zdjelu, dodajte limunov sok tamo.
3. Povrće izrezati na pola i niže zapisnik vode u 15. Držite cvjetova da ne potamne.
4. Posebno, u lonac, zaliti 1 litru vode i 0,5 litre octa.
5. Ostavite da tekućina zakuha i dodajte začine i začina.
6. Nastala marinada donje polovice artičoka i kuhati ih za pet minuta.
7. Odbaci povrće u sito ili cjedilo do viška lijevo tekućine.
8. Stavite florets u čiste sterilizirane staklenke.
9. Punjenje osušena maslinovo ulje.
10. Pokrijte i motati.

Kontraindikacije za korištenje artičoka

Usprkos povoljnog svojstva artičoke, da biste koristili ovu biljku dozvoljeno nije sve. Među kontraindikacije uključuju gastrointestinalne bolesti (čirom i gastritis), razvija na pozadini sniženim želučane kiseline i nizak krvni tlak. Za osobe s tim problemima je poslastica nije sigurno.