Artičoka - proizvod koji zahtijeva posebna pravila pripreme

Artičoke - a cvjetni pupoljci, koji se pojavljuju u kasnu jesen na policama trgovina. Brzo su rastavljeni, a savjetujemo vam da ne oklijevajte i nagomilati na nekoliko „slučajeva” ovog proizvoda. Čak i ako ne znate kako kuhati artičoke - ne očajavajte. U ovom članku ćete naučiti sva pravila njihove prerade i uporabe.

Priprema Tehnologija

Dakle, vi ste kupili artičoke, a sada mora shvatiti što učiniti s njima. Unatoč prilično impresivne veličine, hrana se koristi samo mali dio proizvoda, naime bazu lišća i korijena.

1. Ovaj proizvod treba biti kuhano.
   
   Ona koristi zajednički lonac, napuni vodom, tavi ili dvokrevetnoj kotao

   Savjet! Ako kuhati nekoliko plodova, pobrinite se da dovoljno prostora između njih. Činjenica je da to postaje previše mekan, a može izgubiti svoj originalni oblik kada kuhani artičoke.

2. Vrijeme kuhanja je oko 45 minuta.
   

   Savjet! Spremnost proizvoda provjerava nožem - kad se pritisne nož treba slobodno doći kao u ulju.

3. Kuhana artičoka pomak u spremnik hladne vode, zatim se baca u cjedilo ili suspendira u njega sa staklenim viška tekućine.
4. Poslužite cijelu stvar u dubokom zdjelu, uvijek s umakom.

Kao što morate imati artičoke?

Sada shvatiti kako jesti artičoke. Najveće zadovoljstvo je da je ovaj proizvod se jede s prstima. Bouton održava u lijevoj ruci i pravo prstohvat s jednom listu, umočen u umaku od žute vrhove svaki i odvuče između zuba, uklanjanje pulpe. U posebnoj posudi složen nejestive dijelove.

Tako ćemo doći do jezgre artičoke, koja sadrži unutarnju vlakana. Uz pomoć noža i vilice je takozvani „sijeno” je odvojen od korijena i početi jesti najukusnije dio proizvoda.

recepti

No, artičoke se mogu jesti, ne samo u kuhanom obliku, postoje mnogi recepti u kojima se proizvod stoji kao jedan od sastojaka. Pogledajmo neke od njih.

Artičoka salata

1. S artičoke izvadite tvrdi lišće, stabljike, podijeliti s nožem u 4 komada i pospite sokom od limuna.
2. Pustite narančine kore, sjeme, bijele filmove i staviti filete u posudu. Oslobođen u obradi soka ulijte u posebnu posudu.
3. Jedan luk mljeveno kozjak nož i pomak na sok od naranče, dodajte pola žličice soka od limuna, 2 žlice maslinovog ulja, malo soli, mljeveni crni papar, umutiti.
4. Na jelo nokautirati hrpa rukolom, naranče file, artičoke, prelijte umakom i pospite pinjolima.

Salata pripremljena sa artičoke.

Tjestenina s artičokama

1. C4 rezanje artičoke vrh, bodlji i peteljkama.
2. Osjetljivo dio pupoljka u vodu da ga razrijediti s limunovim sokom.
   

   Savjet! To treba biti učinjeno, kao artičoka može brzo potamniti.

3. Čvrsti dio staviti u kipuću slanu vodu i kuhati 15 minuta, ocijedite.
4. Jedan luk mljeveno kozjak nož, artičoke, izrezati na tanke kriške.
5. U širokom tavi ulijte 2 žlice maslinovog ulja, topline i popržite luk u njoj, dodajte artičoke i kuhajte još jednu minutu u minutu.
6. Nakon ovog puta u tavi staviti 320 g paste „Penne” pour juha artičoke s tjesteninom u potpunosti prekriven.
7. Lonac je doveo do kuhati i stalno kuhati miješajući. Ako je potrebno, u pripremi je dodao juhu.
8. Gotova tjestenina s artičokama, dodajte naribani sir, dobro promiješati i poslužiti.

Tabula s marinirane artičoke

Potrebno je reći nekoliko riječi o tome što je marinirane artičoke. Oni su sami sebi minijaturni povrće, koje se zovu mini artičoke. Oni su čisti od grube donjih latica, cvijet stabljike i sjemena dijelove, ostavljajući samo na postolju. Tretirane pupoljci kuhana u maloj količini slane vode s dodatkom limunske kiseline, ohladi i stavi u male spremnike. Zatim posuti povrće sa začinima i prelijte marinadu. Dobiveni proizvod može se dodati salatama i drugim jelima, ili je jednostavno krivo.

1. Pola šalice bulgur i kvinoa smjesa kuhati u skladu s uputom, da se ohladi do sobne temperature.
   

   Savjet! Ako niste našli smjesu, ti proizvodi mogu biti kuhano odvojeno jedni od drugih, da ih u tom omjeru - 80% bulgur 20% filma.

2. Odvojeni pola crvena paprika, cijepljen, učiniti isto s pol srednje tikvice, sitno nasjeckajte povrće.
3. 100 g rajčicama izrezati u male kockice.
   

   Savjet! Ovdje ćemo koristiti višnje kao i oni dati malo soka, ali može potrajati i bilo koje druge vrste gustih rajčice.

4. Pripremljeni povrće presavijeni u duboku zdjelu i miješati.
5. Uzmite hrpu cilantro, hrpu peršina i 10 metvicu proizlazi, uklonite stabljike, sitno sjeckani povrće s nožem i dodati u posudu sa povrćem.
6. 5 stabljike luk, 4 marinirana artičoka i 2 žlice kiseli kapari usitniti fino moguće i poslati u drugim sastojcima.
7. 2 žlice kumin sjemena kalcinirana u suhom posudu, dodati malu malo soli, a u tarioniku.
   

   Savjet! Najvažnija stvar ne pretjerati, što kapari i artičoke u ovom receptu daju dovoljnu količinu soli.

8. Napravite umak: pola limunovog soka ulijte u malu posudu, u kombinaciji s 50 ml maslinovog ulja i isjeckan Zira, zatvorite poklopac i dobro protresti.
9. U zdjelu s povrćem staviti bulgur i quinoa, prelijte umak, promiješajte.
10. Stavite salatu u hladnjak i ostaviti za namakanje 2 sata.

Čaj od artičoke

Čaj od artičoke - piće s brojnim korisnim svojstvima:

• antibakterijska i anti-upalne, koji se može koristiti za prevenciju infektivnih bolesti bubrega, jetre i žučnog mjehura;
• Ako se koristi redovito, dobro tonirana mišića;
• u liječenju kompleksa poboljšava cjelokupno stanje hepatitis;
• čisti tijelo toksina, kolesterol, stimulira proizvodnju žuči;
• Digestija masti topljivih vitamina, kao što su A, K i E je snažniji;
• eliminira efekte alkohola;
• snižava razina glukoze u krvi je stoga korisni za pacijente koji pate od dijabetesa melitusa;
• koža postaje svježa i zdrava pojava postaje;
• cijepa akumulirana tijelo mast i sprečava zadržavanje tekućine;
• pomaže dobili osloboditi od gastrointestinalnih poremećaja - žgaravica, nadutost, proljev, povraćanje, mučnina, zatvor;
• To potiče izlučivanje želučane sluznice i smiruje ga;
• pokazuju protiv raka svojstva.

Čaj artičoka je vrlo jednostavna: skuhati jedna torba ostavlja ljekarnu ili 1,5 žličice suhe biljke, uliti za 5 minuta i piti nakon jela tri puta dnevno.

Savjet! Budući da je za piće ima lagano gorki okus, onda možete dodati žličicu zaslađivač: šećer ili med.

No, imajte na umu da pije taj čaj kontraindicirani u sljedećim slučajevima:

• bolest bubrega, uključujući prisutnost kamenja
• idiosinkrazija ovog proizvoda, kao i kamilica, maslačak i Echinacea.

Tijekom trudnoće i dojenja preporuča se konzultirati sa svojim liječnikom.