Sturgeon, pečena u vrhnja

Video: Ruska jesetra

Sturgeon meso ima odličan okus i visoku hranjivu vrijednost. ovo riba pečena u pećnici bez sumnje će postati glavno jelo i ukras blagdanskog stola. Zaista zapanjujući okus jesetra pečena u vrhnje će premašiti Vaša očekivanja.

Pečena riba u ljudskoj povijesti

Korisne i imaju izvrstan okus jela od ribe i plodova mora i dalje vrlo cijenjena u drevnom antike. umjetnosti kuhanja na temelju kulinarske vještine i iskustva ljudi inhabiting'll uštedjeti na Sredozemno more. Čudno, ali u povijesti antičke Grčke, smješten usred mora, bilo je vrijeme kada je riba pojela iznimno siromašne ljude. Kasnije, brzi razvoj riblje specijalitete počeli na vrhuncu drevne grčke civilizacije. Mitovi o avanturama Argonautima postoje reference na ekspedicijama Grka ribe na obalama Euxine. Dok tzv Crnog mora. Likovi komedije „Večera stranka na Hebe” Epicharmus Kos - bogova i bezbrižno slavljenika, velikih gurmana i epikurejska, posebno sklon jela od morske ribe, koji ih je sam Posejdona obilno opskrbljuje. Tajne kuhanja jela od ribe neke od antičke Grčke, ne možemo razumjeti, a danas, na primjer, oni se spominju ribe, koji je služio za trećinu pržena, slani, a treća trećina kuha.

Morska riba uživao zasluženu popularnost u starom Rimu iu Aziji. Čak Aristofan, koji je služio kao ambasador na dvoru perzijskog kralja, napisao je da je perzijski kralj velikodušno nagrađen onaj koji je izmislio novu jelo od ribe. Ona zauzima posebno mjesto među riba pečena jela od ribe. To je način kuhanja ribe je vjerojatno najstariji od svih. Još jedan stari, koji su živjeli u špiljama, čovjek ulovljena riba pečena na žeravici, ili tako da ga zamotaju u glini na lomači. Jesu puta, čovječanstvo nije promijenilo, a uz to usavršio i kulinarske vještine. A sada ima toliko doista nevjerojatna riblja jela, od kojih je jedan ćemo ponuditi na svoju pozornost.

Sastojci za kuhanje ribe, pečene u pećnici

• Jedan kilogram jesetra.
• četiri jaja
• šalica kiselog vrhnja
• muškatni oraščić
• Dvije žlice maslaca
• palentom
• Dva umjetnost. l. maslinovo ulje
• Sok od pola limuna
• dvije žlice ružmarin ocat

Video: Sturgeon u pećnici ili kao što sam bio priprema ribu za Novu godinu!

Sturgeon pečenje u pećnici

• Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga oskoblite jesetre, izvadite ga utrobu i škrge. Zatim ga isprati.
• Dip ribu u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ju je polio hladnom vodom. Uklonite igle i uklonite kožu. Tada je riba sa soli i ostaviti nekoliko sati.
• Za pripremu umaka, pomiješajte četiri žumanjke uz čašu kiselog vrhnja i dodati malo muškatnog oraščića, rastopljeni maslac i ružmarina octa.
• Stavite jesetra u tavi i prelijte umakom.
• Pospite ribu na vrhu palentom. Zatim ga preliti sa sokom od limuna i maslinovim uljem.
• Pecite ribu u pećnici dvadeset minuta na 190 stupnjeva.
• Zapečeni jesetra može se poslužiti s maslacem izlije kuhanim krumpirom i povrćem.