Jeruzalemske artičoke može pripremiti sve - od prvog tečaja do deserta

1. Jeruzalem artičoke u kuhanju
2. recepti

Jeruzalemske artičoke ili „artičoka” se pojavljuje na prodaju u kasnu jesen. Izvana je vrlo sličan đumbira, ali okus je sasvim drukčiji.

U svom sirovom obliku to je kao kupus, i kuhana - krumpir. Zbog toga se proizvod često je uključen u salatama, prve tečajeve i služio je kao ukras. Danas nudimo vam najbolje recepte s jeruzalemske artičoke, neki od njih su prilično jednostavna, a drugi - vrlo neočekivana.

Jeruzalem artičoke u kuhanju

Što možete napraviti od jeruzalemske artičoke? Odgovor je jednostavan - sve. Američki stanovnici radije zamijeniti svoje uobičajene krumpira i poslužuje uz pržene kobasice, slanine i svježeg povrća. U Europi, proizvod se često kombinira s različitim sirevima, maslinama, inćunima, a također se koristi u jelima od peradi u kombinaciji s vrhnjem.

Jeruzalemske artičoke je savršen pratilac za divlje gljive i igre. U ovom slučaju, to balansira svoj intenzivan okus i čini jelo više nježna i profinjena. To može biti isporučen kao zasebna sastojak i miješati s drugim proizvodima u salate i zalogaje, a jela prvi osnovne, slastica pripremljenih od njega, pa čak i napraviti kavu.

S prilično visokim okus, ovaj proizvod je u opasnosti da postane omiljene sastojke. Možete uključiti u svoj dnevni prehrani, a ne brinuti o slici stanju kao Jeruzalem artičoke je niske kalorijske - samo 61 kcal na 100 g proizvoda.

recepti

Sada možemo nastaviti s receptima jela od artičoka. Svaki od tih jednostavna za pripremu i jedinstven.

Jeruzalemske artičoke sa senfom umak

1. 500 g artičoke oguljeno i izrezati na tanke trake.
2. Sposobnost kombinirati žlica Dijon senfa 100 ml kreme, malo soli, dodavanjem papar na okus, bič mikser ili zamah.
3. Jeruzalemske artičoke čips prelijte umak.
4. 150 g salate staviti u zdjelu, ulijte sok od limuna prostirke.
5. Na posudu stavi Jeruzalem artičoke, od vrha do staviti natopljen limunovim sokom lišća.

Gratin od artičoka

Ovo jelo je izrađen od artičoka zamijeniti ga upoznati krumpir gratin.

1. 1,8 kg artičoka oguljeno, izrezati na kocke medij sklopljenih u lonac, preliti 520 ml mlijeka, dodati vodu tekuće dva prsta nasadi povrća i kuhati spremnosti.
2. Pan staviti na vatru, rastopiti 50 grama maslaca.
3. Luk, češnja češnjaka i 2 25 g kadulje ostavlja sitno sjeckani s nožem i pržena na maslacu.
4. Spreman artičoke pomak u zdjelu mješalicu, doda 120 g parmezana, luka i smjesa prekinuti kaše.
5. Masa stavi u L obliku za pečenje.
6. 20 g rastopljenog maslaca u tavi, stavite 200 g krušnih mrvica i nekoliko usitnjenih listova kadulje, pržiti do zlatno smeđe, dovesti na okus sa paprom i soli, staviti na gratin.
7. Pošaljite obrazac s masom u pećnici 20 minuta.
8. Peći na 220 °.
9. 12 kadulja ostavlja pržiti na vrelom maslinovom ulju dok ne budu hrskavi i spremni da se stavi na vrh gratins.

Savjet! Ako ne možete pronaći sir, možete koristiti bilo koji slani sir.

Salata od jeruzalemske artičoke

Ova salata priprema artičoke u nekoliko minuta i ima nevjerojatan okus.

1. Kapacitet zida žlica sok od naranče, 20 ml octa, 50 ml maslinovog ulja i žličica dizhonkoy senf, sol i papar, miješati.
   

   Savjet! Ovaj umak se može pripremiti unaprijed i pohranjeni u hladnjak za jedan dan.

2. 450 g artičoke plašta narezani na tanke šnite.
   

   Savjet! U tom slučaju najbolje je da koristite mandolinu.

3. 60 g parmezan rešetki.
4. Puta sastojaka pripremljene u posudu, doda se 150 g rukolom, 50 g osušenog umak i godišnjem dobu.

Jeruzalemske artičoke juha

1. Komad raženog kruha izrezati na kockice sa strane 1 cm, staviti na pladanj i poslati u zagrijanoj 190 ° pećnici 7 minuta.
   

   Savjet! Da croutons porumeni ravnomjerno tijekom kuhanja bi trebao biti nekoliko puta okrenuti.

2. 700 g jeruzalemske artičoke oguliti i izrezati u male trake.
3. Tava ulijte 350 ml mlijeka i 250 ml vode, staviti narezane artičoke i kuhati na njegovu mekoću - 15 minuta.
4. Izliti sadržaj tave u mikser zdjelu, sol i papar mlin dok ne bude jednolična.
   

   Savjet! Ako je masa pregusta, može se razrijediti s vodom.

5. Ponovno ulijte juhu u lonac, topline i sipati u portioned jela.
6. U sredini svake posude staviti croutons i pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Kruh napravljen od artičoke

1. 2. Medij Jeruzalemske artičoke oguliti i izrezati fino moguće.
2. Prenijeti na posudu, doda 480 g brašna, žličicu sode bikarbone, žličica sode u prahu i pola žličice soli, dobro pomiješati.
3. 2 stabljike bosiljka, 2 stabljike korijandera, 2 stabljike korijander, kadulja stabljika celera rezanje s nožem i dodati u zdjelu.
4. Jedna mrkva, repa i pola prosječne polovice prosječne pastrnjak rešetka i pomak na jeruzalemske artičoke.
5. Izlije 120 ml mlijeka, 2 žlice javorovog sirupa i mijesiti tijesto. Ako je previše gusta - dodajte vodu.
   

   Savjet! Ako niste našli javorov sirup, može se zamijeniti s tekućeg meda.

6. Dobivena masa pomak u podmazani maslinovim uljem za pečenje oblika i poslati u zagrijanu 180 ° peći. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Savjet! Kruh je spreman kada čačkalica umetnuta će ostati suha u njemu.

aparat za piće

Kava iz Jeruzalemske artičoke može pripremiti na dva načina. Idemo uzeti bliži pogled na svaku od njih.

Recept № 1

1. Jeruzalemske artičoke dobro oprati, suha, oguliti i izrezati u male kocke.
2. Mjesto kriški na pladnju, ostavljajući ga u otvorenom tijekom 4 sata.
3. Nakon tog vremena, artičoke razlaže u blokove i staviti u pečenje, zagrijanoj na 150 °.
4. Suho do smeđeg kora.
5. Fold kocke u papirnate vrećice i pohraniti na suhom mjestu.
6. Skuhati kavu piti, sušeno povrće treba pržiti u suhoj tavi, a zatim samljeti u mlin za kavu.

Recept № 2

1. Jeruzalemske artičoke gomolji su izrezati na fine trake.
2. Sipati kipuće vode.
3. Nakon 2-3 minuta, odvod vode, biljna kemijska papirnati ručnik.
4. Pržiti na tavi čime se dobije suhu smeđe.
5. Prijenos artičoke u zdjelu blender i samljeti.
6. Varenje, kao običan kave.

napuhati

1. 500 g lisnato tijesto lisnato otapa.
2. 2 kg jabuka i Jeruzalem artičoke rešetke, presavijeni u tavi, dodajte žličicu narančinu koricu, pola šalice šećera i kuhajte 5 minuta.
3. Tijesto se reže na pravokutnicima.
4. Na jednom od strane svakog pravokutnika kako nokautirati nadjev i pokriti sa drugom stranom, patiti rubove.
5. Svaki od lisnatog podmazati tukli žumanjak, pospite šećerom i ostavite 10 minuta.
6. Nakon određenog vremena smjene dimova na pečenje i pecite 20 minuta na 180 °.

Jeruzalemske artičoke je nevjerojatno koristan i ukusan proizvod. Kao što možete vidjeti, iz nje možemo kuhati puno ukusnih jela. Uključi ovaj proizvod u izborniku i biti zdrav.