Prehrana starijih osoba - posebice starenju tijela metabolizam

Uravnotežena prehrana starijih ljudi se razlikuje od uobičajenih načela zdrave prehrane? Hoće li ili ne da se ograniči potrošnju određenih proizvoda, dok je smanjenje energetske vrijednosti hrane? Što o pojedinim vitaminima i mikro i makro - bilo da se poveća njihov sadržaj u prehrani ili bi trebao ostati oko zlatna sredina?

Mi smo počeli, kako bi odgovorili na pitanja. Koja je glavna razlika između načela starije prehrani? Prehrana seniori, stres, zdrava stariji ljudi bi trebali uzeti u obzir sve promjene koje se događaju s godinama u svakom ljudskom tijelu - smanjuje intenzitet metaboličkih procesa, smanjenje dnevne potrošnje energije, metabolizam proteina je obnovljena, a umjesto anaboličkih procesa koji počinju da dominiraju procesi katabolizma. Osim toga, povećava rizik od razvoja ateroskleroze i povezane s ovom patologiji bolesti kardiovaskularnog sustava. Promjene u razini hormona utječu na metaboličke procese, uključujući mineralne metabolizam (izmjena metabolizam i potrebu za nekim elementima u tragovima).

Kao što možete vidjeti, procesi se događaju u tijelu 65-godišnjeg muškarca su vrlo različite od dodatka na 35-godišnjaka, a ti dijelovi moraju se uzeti u obzir osobito starije prehrane. Kako to učiniti u praksi i gdje početi?

Osobito starije prehrana

1. Ograničavanje unosa kalorija: Nakon 60 godina kalorijskog unosa muške ne smije biti veća od 2300 kalorija dnevno, a žene - 2 100, u protivnom višak kalorija nužno ići u masno tkivo, što može dovesti do pretilosti i povećanog kolesterola sadrže lipoprotein krvi. Ograničiti prehranu prvo mora biti na štetu ugljikohidrate, tijesto i konditorskih proizvoda. To je vrijedno odustati slatka pića i uspostaviti zauvijek s prejedanje i proždrljivosti.

2. Hranjenje starije osobe treba biti anti-aterogenije, to jest, da se spriječi stvaranje aterosklerotskih plakova. U praksi, to znači da vam je potrebna kako bi se smanjila prehrambeni unos životinjskih masti i ugljikohidrata, paralelno s povećanjem potrošnje biljnih ulja bogatih polinezasićenih masnih kiselina, lecitin i druge anti-aterogenih lipida.

Mi ne uključuju (ili drastično smanjenje) količinu masti mesa, masti, masne juhe i mesnih delicija. Od maslaca i mliječnih proizvoda ne bi trebalo odbiti, ali takvog otrova, kao što su majoneza, bolje je zaboraviti zauvijek. Biljne masti su dobrodošli i njihov broj se može povećati zbog nerafinirane prirodnih ulja: ekstra djevičansko maslinovo, kikiriki, laneno sjeme. To je ta ulja su bogata one komponente koje su potrebne tijelu da se bori „loš” kolesterol.

3. Raznolikost dijeta. Već smo rekli da je potrebno ograničiti prehranu, a prva dva paragrafa predložio načine za provedbu ove obveze. Sada trebate kako bi vaš izbornik (ili izbornik svojih starijih rođaka) ne uspije: uključuje bilo maksimalne mliječne proizvode, ne može se isključiti jaja, nemasno na voće i povrće, ne zaboravite matice i limun. Perad, niske masnoće vrste ribe, voća i žitarica - to je nepotpun popis namirnica koje bi trebali biti uključeni u svakodnevnoj prehrani.

4. Kvalitativna pripravak hrane. U ovom trenutku, mi ćemo govoriti o bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Kao što je već spomenuto, u tijelu starijih dominiraju kataboličkih procesa, međutim, to ne znači da su aminokiseline to više nije potrebno - dnevna potreba za proteinima smanjuje na 70 grama. Ugljikohidrati bi trebali ograničiti od 300 grama po danu, a poželjno je da ih dobiti iz povrća, voća, prirodne proizvode, kruh, med, bobičasto voće, i tako dalje. U tom slučaju, najbolje je odustati lako probavljivih ugljikohidrata, ali to smo već rekli u prvom stavku.

Potreba za masti je smanjen do 70 grama dnevno, a oko jedne trećine (pa čak i pola) bi trebao biti biljne masti. Trans masne kiseline treba potpuno isključiti iz prehrane, a životinjske masti - ozbiljno ograničiti.

5. Sljedeći točka dnevnog reda - distribucija hrane između pojedinih doza. Za razliku od mladih ljudi, koji se preporučuje jesti gotovo polovicu dnevne prehrane na doručak, starije osobe se savjetuje da ravnomjerno rasporediti dnevnu količinu hrane između četiri načina - za 20-25% treba uzeti u obzir za doručak, ručak i večeru (ili ručak - netko poput želite), a oko 30-35% treba prikupljati na večeru. Noću, svi mliječni proizvodi su prikazani.

6. Posljednji dio posvećen vitamina i minerala. S godinama postoji poremećaj metabolizma kalcija (posebno kod žena), jer je preporučena količina kalcija u svakodnevnoj prehrani - 0,8 grama. Prelazi ovu dozu nije potrebno - to može dovesti do stvaranja kalcifikata u tkiva i organa u stijenki krvnih žila.

Trebalo bi ograničiti unos soli na 10 grama dnevno, što je po visokom sadržaju negativan utjecaj na kardiovaskularni sustav (i pridonosi da se poveća pritisak). Također je vrijedno pazeći na adekvatnu opskrbu željeza u tijelu (10-20 mg / dan), magnezija (0,6 g / dan), i kalija (3 g / d).

Vitamini trebali bi stići u dovoljnim količinama, ali ne biti previše revni vitaminima topivih u mastima, kao što su se akumuliraju u tijelu, a to može dovesti do trovanja.